ot chevron close plus menu twitter-square facebook-square linkedin-square twitter facebook instagram mail-square Ga naar content
Menu
Recepten

Recepten

Aan de lijn....maar toch iets lekkers bij de thee of koffie....met minder calorieën...

Bak dan een kruidkoek van één van onze heerlijke mixen.* Ermelo'se kruutkoek: met rozijnen.
* Veluwse kruutkoek: met rozijnen, krenten, fruitmix en noten.
* Kruidkoek cranberry: met rozijnen en stukjes cranberry.
Super makkelijk en snel gemaakt:
Smelt de boter in de warme (karne)melk of water, voeg de mix toe, roer tot beslag, doe beslag in de vorm en bak 60 minuten in de oven.

Cakemix recept:

Cakemix recept is glutenvrij

Benodigdheden:
 
200 gram maismeel
200 gram suiker
4 eieren                                                              
200 gram boter                                                 
2 zakjes vanillesuiker
50 gram rozijnen
2 appels
kaneel
 
 
Verwarm de oven voor op 150 graden C en vet het cakeblik in met boter.
Schil de appel, snijd ze in partjes en bestrooi ze met kaneel.
 
Mix de boter met de suiker en vanillesuiker schuimig,
voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix tot glad beslag.
Roer de maismeel er luchtig door en daarna de rozijnen.
 
Doe het beslag in de cakevorm en druk de appelpartjes erin
(zodat ze er niet bovenuit steken, dan kunnen ze verbranden).
 
Bak de appelcake in 60 minuten gaar middenin de oven.
 
Laat afkoelen, snijd los van het cakeblik en keer om op een schaal.
 
Eet smakelijk!







 

Recept Gort met rozijnen

150 gram gort, 100 gram rozijnen, boter, stroop of basterdsuiker.

Week de gort een nacht in koud water. Breng de gort aan de kook met het weekwater en iets zout. Kook 1 1/2 uur op laag vuur gaar. Voeg 100 gram gewassen rozijnen toe en serveer met boter en stroop of basterdsuiker.

Eet smakelijk!
 

Kruutmoes:

Een Veluwse maaltijdsoep 100 gram gort, zout, 300 gram rookworst, 100 gram rozijnen, 1 eetlepel kervel, 1 eetlepel bieslook, 1 eetlepel peterselie en 2 1/2 dl karnemelk. Week de gort een nacht in koud water. Breng gort aan de kook met het weekwater en iets zout. Voeg de worst toe en laat 20 minuten meekoken. Verwijder de worst en snijd in plakjes. Voeg rozijnen toe en laat nog 15 minuten meekoken. Voeg de plakjes worst toe en laat nog 15 minuten meekoken. Voeg de plakjes worst toe en roer karnemelk en kruiden door de soep en verwarm deze. Geef er een kannetje stroop bij. Eet smakelijk! 

 

Wij werken aan een comeback van gort: 

Maak eens een overheerlijke en gezonde Orzotto!
Orzotto:
Orzotto = risotto, maar dan niet met rijst maar met gort, 
gort is gepelde gerst.

Met rijst heet het gerecht risotto: rijst – riso
Met gerst heet het gerecht orzotto: gerst = orzo
Met tarwe heet het gerijst granotto: tarwe is grano
(ook wel tarly genoemd)

Benodigdheden : 

½ ui, groentebouillonblokje, courgette, olijfolie, glas droge witte wijn, garnaaltjes, Parmezaanse kaas, bieslook, 350 gram gort.

Werkwijze : 

Versnipper de ui en snijd de courgette in stukjes. Fruit de ui en voeg courgettestukjes en gort toe en de witte wijn, blijf roeren tot het verdampt is, voeg een scheut kokend water en bouillonblokje toe, blijf roeren tot het verdampt is en voeg weer scheut kokend water toe (totaal ± 1 ltr) na ongeveer 15-20 minuten is de gort gaar. Draai de warmtebron uit en roer de kaas en bieslook erdoor.

Ook lekker met :

• champignons, sojascheuten, knoflook en verse kruiden
• geitenkaas, doperwtjes, munt
• feta, citroenrasp, dille, munt, knoflook, peterselie, venkel
• paprika, tomaat, rode ui, feta, peterselie
• knoflook, basilicum, chili, pijnboompitjes, spinazie, balsamico 


Eet smakelijk!

Rode bieten bouillon – Barszcz 

Een Pools gerecht.Voorbereiding: een week vóór gebruik:
3 kilo rauwe rode bieten 
4 piment korrels

4 laurierblaadjes
4 teentjes knoflook

Schil de bieten, was ze en snijdt ze in dikke plakken; leg ze afwisselend met stukjes knoflook in een pot van ongeveer 5 liter inhoud ; Voeg vervolgens de laurierblaadjes en piment toe en voeg 1 liter gekookt water met 
2 eetlepels zout en 1 eetlepel suiker toe; de bieten moeten goed onder water staan.

Vervolgens bedekken met een katoenen doek en laten weken op een lichte plaats.

Wanneer de zuurdesem heel diep is gekleurd en je voelt en zure smaak, het water afgieten en bewaren in een afgesloten pot in de koelkast tot de toevoeging met de bouillon.


Bouillon

Kook een bouillon van gezouten water, kipdelen, wortel, selderij, peterselie en specerijen;
als het gaar is afgieten, voeg de bieten concentraat toe en breng op smaak met peper en zout.
Uw ” barszcz “ is klaar om te drinken.

Voor het serveren, alles verwarmen (maar niet! laten koken), omdat barszcz dan van kleur verandert.
Barszcz bevat veel vitamine C en maakt u immuun voor influenza. 

Succes en eet smakelijk.

Ela




















 

Met dank aan onze hoofdsponsoren

Alle sponsoren
Molen De Koe

Molenaarsplein 26
3851 MZ Ermelo

Bekijk op Google Maps