Boekweitkoekjes

Deze maand verwennen we je met een heerlijk recept voor boekweitkoekjes.                  
Boekweitkoekjes zijn een heerlijke traktatie die zowel voedzaam als smaakvol zijn.
Met hun lichte en knapperige textuur en subtiele nootachtige smaak,
zijn deze koekjes een favoriet voor iedereen die op zoek is naar een gezonde lekkernij.
Ze zijn eenvoudig te maken en perfect voor bij de thee of als tussendoortje.
 

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 150 gram boekweitmeel
• 75 gram (room)boter
• 50 gram basterd suiker
• 1 theelepel (appel)stroop
• Een snufje zout
• Eventueel stukjes gedroogde appel, rozijnen of stukjes chocolade

Bereiding

Het bereiden van de boekweitkoekjes is vrij eenvoudig. Volg deze stappen:

1. Doe alle ingrediënten (meel, boter, suiker, zout, stroop) in een kom.
2. Voeg de eventuele extra ingrediënten toe.
3. Meng het geheel met je handen tot een deegbal.
4. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 160 graden.
6. Maak van het deeg kleine balletjes en druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten goudkleurig

We hopen dat je dit recept voor boekweitkoekjes net zo leuk vindt als wij. Laat het ons weten als je het probeert en deel je ervaringen en foto's met ons op onze sociale media kanalen @molendekoe

Meer bekijken

Volg ons op facebook @molendekoe. Voor meer heerlijke recepten bezoek onze website molendekoe.nl 
of kom langs bij ons op Molenaarsplein 26, 3851 MZ Ermelo. 

We zien je graag.