Gemberkoekjes

Zelfgebakken gemberkoekjes zijn een heerlijke en kruidige lekkernij die gemakkelijk thuis te maken zijn. Met hun warme smaak en knapperige textuur zijn ze perfect voor de wintermaanden. De toevoeging van gember geeft de koekjes een unieke en pittige smaak, waardoor ze een favoriet zijn bij liefhebbers van de specerij. Of je ze nu serveert bij een kopje thee, als tussendoortje of als traktatie voor bij de koffie, zelfgebakken gemberkoekjes zullen ongetwijfeld een hit zijn bij iedereen die van zoete lekkernijen houdt.

Ingrediënten voor Gemberkoekjes

Ons recept is eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
75 gr boter
200 gr bruine suiker
2 eieren
Snufje zout
2 theelepels gemberpoeder
300 gr bloem
1 theelepel bakpoeder

Wat geraspte citroenschilBereiding van Gemberkoekjes
Het bereiden van de gemberkoekjes is net zo eenvoudig en leuk als het verzamelen van de ingrediënten. Hier zijn de stappen die je moet volgen:

1. Verwarm je oven voor op 190 graden.
2. De boter en suiker schuimig kloppen en de eieren toevoegen.
3. Zeef de bloem, gemberpoeder, bakpoeder en het zout.
4. Voeg het botermengsel toe en meng dit tot een soepel deeg.
5. Maak van het deeg een rol met een doorsnede van 4 cm.
6. Verpak de rol in folie en leg dit minimaal 1 uur in de koelkast.
7. Snij van de rol plakjes van ongeveer 1/2 cm dik en leg ze, met voldoende afstand, op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Bestrijk de koekjes met wat losgeklopt ei.
9. Bak de ze in ongeveer 15 minuutjes goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster. 

Geniet van je zelfgemaakte gemberkoekjes! Ze zijn perfect voor bij de koffie, of als tussendoortje. Je kunt ze ook op een mooie schaal serveren als je gasten hebt. Ongeacht hoe en wanneer je ze eet, ze zullen zeker indruk maken.

Meer bekijken
Volg ons op facebook @molendekoe. Voor meer heerlijke recepten bezoek onze website molendekoe.nl of kom langs bij ons op Molenaarsplein 26, 3851 MZ Ermelo. 
We zien je graag.